tr
  • Meyveli waffle'lar için waffle ızgaraları
    Bu meyve dolgulu waffle'lar ilk olarak Belçika'nın doğu kantonları ile Luik ve Verviers çevresindeki bölgelerde ortaya çıktı. Bu bölgeler, başka şeylerin yanı sıra, geçmişten bugüne uzanan, geniş kapsamlı meyve yetiştiriciliği ile de tanınır.

    Waffle'ın dolgusu tatlı olup, çeşitli meyveler içerebileceği gibi, meyve ve jambon karışımı gibi tuzlu bir içeriğe de sahip olabilir.
    Daha fazla bilgi
    Meyveli waffle'lar için waffle ızgaraları
  • Dondurma külahı için waffle ızgarası
    Dondurma külahları hafif ve çıtır waffle'lardan yapılır. Pişirildikten hemen sonra hala bükülebilir kıvamda olan bu waffle'lar soğurken sert ve çıtır bir hal alır.
    Daha fazla bilgi
    Dondurma külahı için waffle ızgarası
  • Tereyağlı waffle'lar için waffle ızgaraları
    Bu tatlı waffle, isteğe göre çıtır ya da bundan az daha yumuşak olacak şekilde pişirilir ve taze tereyağı ile hazırlanır.
    Daha fazla bilgi
    Tereyağlı waffle'lar için waffle ızgaraları
  • Kalp waffle için waffle ızgarası
    Bu waffle Almanya'da ortaya çıkmış olup burada "Bergischer Waffel" adını almıştır. Sıvı bir hamurdan yapılır; yumuşak bir özü olup, dış tarafı çıtır pişirilir.

    Kalp waffle'ları kafeteryalarda, fırınlarda ve süpermarketlerin bisküvi bölümlerinde bulunabilir.
    Daha fazla bilgi
    Kalp waffle için waffle ızgarası

HVD firma bilgileri

Isidoor Van Damme 1922 yılında Brüksel'de waffle ızgarası üretimine başladı. Oğlu Hubert babasının başlattığı faaliyetleri devam ettirdi ve firmayı büyüterek tüm dünyaya ihracat yapacak hale getirdi.

Brüksel waffle'ları ve bunları yapmakta kullanılan waffle ızgaraları giderek tüm dünyada bilinir oldu. Firma, 1964 New York Dünya Fuarı ile birlikte Amerikan pazarında büyük bir çıkış yakaladı. Bununla birlikte Amerikalılar hızla, muhtemelen içindeki maddelerin farklılığı yüzünden, Brüksel (Belçika) waffle'ından farklı bir waffle geliştirdiler. Bu waffle'a da "Belçika waffle"ı dendi; öte yandan ortada tek başına bir kavram olarak bir "Belgische waffle"ı yoktu. Belçika waffle'ı daha ziyade, Belçika kökenli çeşitli waffle'ların ortak ismi olarak kullanılıyordu.

Amerika'dan sonra Japonya da giderek waffle konusunda uzmanlaştı; en fazla da Luik waffle'ını benimsediler. Bu waffle'ın tipik özelliği içindeki inci şekeridir. Tienen ve Luik çevresindeki bölgeler Belçika'nın şeker pancarı üretiminin beşiğini oluşturur. Bu pancar şekeri Luik waffle'ında bolca bulunan inci şekerinin üretimi için vazgeçilmez bir unsurdur.

Hubert Van Damme kendi ürününü bütün dünyada tutkuyla temsil etti ve halen waffle yapma sanatına dair engin bilgisi ile tanınır. 2002'de firmayı ihracat deneyimini fırıncı fırınları ve makineleri sektöründe edinmiş olan Benny Pitteurs devraldı. Hubert Van Damme şu anda fazlasıyla hak ettiği emekliliğin tadını çıkarıyor ve waffle ızgaralarının peşinden dünyayı dolaşıyor.

HVD son yıllarda yeni teknolojilerin ve üretim tarzlarının kullanımı nedeniyle büyüdü. Yeni pazarlar Flanders Investment and Trade, Brussel Export ve Agence Wallone d'Exportation işbirliği halinde fuarlara katılmak suretiyle keşfediliyor.